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来一场嗨翻味蕾的美食之旅_旅游
2021-08-20 18:58:18

华龙网-新重庆客户端8月17日6时讯(通讯员 向虹霖 温冬梅)说到荣昌,就不得不说荣昌的美食。荣昌饮食文化源远流长,特色美食自成体系,风味小吃独具特色。不妨体验下清凉沁脾、味美价廉的荣昌美食吧。

卤鹅  通讯员 向虹霖 温冬梅 供图
卤鹅  通讯员 向虹霖 温冬梅 供图

卤鹅

卤鹅本为潮汕食物,经过荣昌人的不断适应和改进,卤鹅逐渐成为了荣昌的特色饮食品牌,受到全市乃至全国人民的喜爱。

“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知,因为每到中午、傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香。

荣昌卤鹅集粤菜和川菜所长,既有粤菜和潮汕菜注重的用料选料、味尚清鲜、油而不腻的特色,更有川菜调味多变、口味清鲜、醇浓并重、适应性强、麻辣浓郁的地方风味。

黄凉粉  通讯员 向虹霖 温冬梅 供图
黄凉粉  通讯员 向虹霖 温冬梅 供图

黄凉粉

荣昌黄凉粉素有荣昌小吃之最的称号,摊点在荣昌随处可见,属于荣昌人一年四季都离不开的美食,既物美又价廉。荣昌人到了外地,想起最多的小吃莫过于它,回来后最先尝的也必定是它。

黄凉粉须是本地产的豌豆做出的才正宗。说也奇怪,那黄凉粉切成细条状,竟能成条不烂,软而不断,调成咸鲜、微辣带麻,吃起来有粉质感,且口里有股豌豆的清香味。黄凉粉不放酱油(醋凭个人喜好),只用盐巴和豆粉做成的粘稠盐欠,将各种佐料均匀地粘附在凉粉上,吃起来十分入味。

冰粉 通讯员 向虹霖 温冬梅 供图
冰粉 通讯员 向虹霖 温冬梅 供图

冰粉

冰粉,凭借简单纯粹的味道,成为荣昌人盛夏时光无法忘却的清凉记忆。看似平平无奇的一碗糖水,以冰粉为主料,辅以芝麻、花生等点缀,装在一个简单的碗中,分分钟抓住夏日里万千食客的欢心。

随着时代的变迁,荣昌城区面貌日新月异,但从未改变的是这座城中人们的生活习惯,走在巷子间,唆上一碗特别的冰粉,仿佛儿时的那个夏天又回来了。

杨国桥凉糕  通讯员 向虹霖 温冬梅 供图
杨国桥凉糕  通讯员 向虹霖 温冬梅 供图

杨国桥凉糕

他们是一对90后夫妻,丈夫叫杨国桥,妻子叫肖万清。他们把传统的凉糕做出了不同的风味,一年能卖出5万份。

2019年,杨国桥和肖万清看中了夏布小镇的旅游资源,在那里租了一个门面,有了固定的地方卖凉糕。他们不断创新,调整凉糕的口感,并根据季节推出多种口味的凉糕,深受顾客青睐。

如今,杨国桥凉糕已有20种味道,夫妻两又在研究一个全新的品种,想把凉糕做成预包装食品,销往全国各地,让外地人也能尝到荣昌味道。

根据不同味道,凉糕价格在5至10元之间。不妨带上亲朋好友去品尝一番。



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